Restaurant

Une cuisine classique teintée d’une touche moderne, telle est la façon dont le chef David Gauthier définit son travail. Formé dans les meilleures écoles, il vous emmène dans un voyage gustatif qui l’a conduit de sa Belgique natale vers l’Asie en passant par l’Amérique du Sud. Chacun de ses périples lui a permis de nourrir son inspiration pour composer une cuisine de saison faite de grands classiques de la brasserie et de suggestions régulièrement renouvelées.

Notre carte

Tapas

Olives marinées

3 €

Rillette de canard, pain toasté

8 €

Rillette végétale en fonction du jardin, toasts grillés

6 €

Duo de nems sauce aigre douce

8 €

Sardines millésimées, conserverie la « Belle-Iloise » à Quiberon

14 €

Planche de charcuteries (2pers.)

20 €

Entrée

Ecrasé de pommes de terre aux crevettes grises et cébettes, œuf de ferme poché

16 €

Cassolette de scampis aux lardons et poireaux

18 €

Saumon cru islandais mariné à l’orange et moutarde à l’ancienne

17 €

Gravlax de filet de bœuf Wagyu, pickles oignon et betterave du jardin

24 €

Moules marinières

23 €

Pêche du jour, crème safranée aux moules

26 €

Burger d’agneau confit aux épices, tapenade d’olive, aubergine, tzatziki à notre façon

24 €

Tartare de bœuf à l’italienne de la boucherie Matgen (coupé au couteau), vinaigrette tomate, frites maison

22 €

Tagliata de bœuf « Major Tores Irish », roquette, copeaux de parmesan, tomates confites, pistou

24 €

Brochette de canard grillée, mesclun du jardin au gingembre, caramel d’orange

26 €

Pour les petits

Steak haché, frites ou pâtes

12 €

Dame blanche

8 €

Café glacé

8 €

Panna Cotta vanille, marmelade aux fruits rouges

8 €

Soupe de fruits rouges à la violette, sorbet griotte

10 €

Moelleux au chocolat, salade de fraises, glace vanille

10 €

Snickers glacé à notre façon

10 €

Abricots rôtis au miel et romarin, Amaretto, glace au lait d’amandes

10 €

Notre menu du jour :

Entrée : Risotto de fruit de mer

Plat : Saumon cuit à l’unilatéral, crème au fenouil

Dessert : Pêche rôtie, glace au lait d’amande

Menu lunch complet : 34 €Entrée, plat ou plat, dessert : 27 €Plat : 16 €

Suggestions du moment

Aubergines grillées parmigiana

20 €

Tagliatelle homard, bisque crémée à l’estragon

24 €

Saumon mi-cuit, artichaut « façon barigoule »

24 €

Salade nordique, crème au raifort

20 €

Filet de bœuf au beurre d’algues et beurre d’anchois

38 €

Tomahawk de bœuf (2pers.), mesclun et frites maison

85 €

Pour toutes informations concernant les allergènes n’hésitez pas à demander notre carte spéciale.

Notre carte

Plat 24 €*

Entrée + plat ou plat + dessert 32 €*

Entrée + plat + dessert 38 €*

*HORS BOISSONS

Plat
24 €*

Entrée + plat
ou
plat + dessert
32 €*

Entrée + plat + dessert
38 €*

*HORS BOISSONS

Entrées

Mousse de chou-fleur / œuf parfait / crevettes grises / caviar de hareng fumé

Carpaccio de filet de boeuf au foie gras / chutney de figues / vinaigrette framboise en sphérification

Plats

Poulet fermier « pattes noires » en 2 cuissons / papardelles / légumes du marché / bisque de crustacés

Filet de sandre/jus de veau corsé/huile de noix/légumes de saison/croquettes de pieds de porc

Desserts

Sorbet griotte au campari/salade d’oranges/croquant chocolat