Restaurant

Une cuisine classique teintée d’une touche moderne, telle est la façon dont le chef David Gauthier définit son travail. Formé dans les meilleures écoles, il vous emmène dans un voyage gustatif qui l’a conduit de sa Belgique natale vers l’Asie en passant par l’Amérique du Sud. Chacun de ses périples lui a permis de nourrir son inspiration pour composer une cuisine de saison faite de grands classiques de la brasserie et de suggestions régulièrement renouvelées.

Notre carte

Scampis au piment d’Espelette, tatin de légumes du soleil, pistou de roquette

22 €

Dorade entière grillée à la plancha, ratatouille Niçoise

24 €

Bouillabaisse royale façon ‘‘Théâtral’’, croûtons à l’ail, aïoli

34 €

Demi-poulet aux cèpes, frites maison, mesclun

21 €

Notre cassoulet, cochonnailles, cuisse de canard confite

28 €

Entrecôte irlandaise grillée, frites coupées au couteau, mesclun

33 €

Plat végétarien en fonction des produits du marché

22 €

Pour les petits

Poulet frites

12 €

Crème brûlée à la bière d’Orval

8 €

Brownies aux cacahuètes, glace vanille, caramel au beurre salé

12 €

La traditionnelle dame blanche

8 €

Café gourmand

14 €

Terrine de faisan aux girolles
Entrecôte de bœuf grillée, frites coupées au couteau, mesclunPavlova aux fruits rouges

Plat : 23 €Entrée/Plat ou Plat/Dessert : 27 €Menu Lunch : 34 €

Suggestions :Demi-poulet sauce poivre, frites maison, mesclun : 16€Tomahawk de bœuf grillé, sauce poivre vert, frites coupées au couteau, mesclun (2pers)
Simmental Dry Aged : 140 €
Luxembourgeois Bio : 95 €
Irish Prime : 90 €
Côte de bœuf grillée, sauce cèpes, frites coupées au couteau, mesclun (2pers)
Irish prime : 34 € (1pers)
Luxembourgeois Bio Dry Aged : 160 €
Angus Dry Aged : 160 €
Luxembourgeois Bio : 95 €

Choucroute royale ( Nouveau )

20 €

Saumon rôti, choucroute au champagne, saucisse de Morteau ( Nouveau )

16 €

Bouillabaisse royale, rouille

24 €

Paëlla Valencienne (poulet, fruits de mer, gambas)

18 €

Couscous Royal

18 €

Tartiflette savoyarde

15 €

Pour toutes informations concernant les allergènes n’hésitez pas à demander notre carte spéciale.

Notre carte

Plat 24 €*

Entrée + plat ou plat + dessert 32 €*

Entrée + plat + dessert 38 €*

*HORS BOISSONS

Plat
24 €*

Entrée + plat
ou
plat + dessert
32 €*

Entrée + plat + dessert
38 €*

*HORS BOISSONS

Entrées

Mousse de chou-fleur / œuf parfait / crevettes grises / caviar de hareng fumé

Carpaccio de filet de boeuf au foie gras / chutney de figues / vinaigrette framboise en sphérification

Plats

Poulet fermier « pattes noires » en 2 cuissons / papardelles / légumes du marché / bisque de crustacés

Filet de sandre/jus de veau corsé/huile de noix/légumes de saison/croquettes de pieds de porc

Desserts

Sorbet griotte au campari/salade d’oranges/croquant chocolat